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Seitan is a lowfat, lowcarbohydrate and highprotein food. The seitan is rich in vegetable protein of top quality essential amino acids, and contains no cholesterol and very little fat. With a familiar flavor, our italian seitan will liven up any dish. Im a vegetarian and when i come across something as mouthwatering and delicious as that vegan meatloaf is, its hard to steer me away. About seitan wheat proteins description this preparation based on wheat protein gluten comes from the far east. Being also a vegetablebased food, it doesnt contain cholesterol. I get blank stares when i ask my vegetarian cooking students if theyve ever eaten seitan saytahn.
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In vielen dieser fleischimitate steckt seitan, ein stark verarbeitetes produkt aus isoliertem weizenprotein. The name seitan is now widely used in vegetarian, vegan, wholefood and. The vegetarian resource group vrg is a nonprofit organization. Seitan hat als fleischersatz eine angenehm bissige struktur oder textur. Yet, hands go up when i ask if anybody has ever eaten mock chicken, beef, or pork in a chinese vegetarian restaurant.
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